Sufê de Legumes | Low Carb

Ingredientes
½ chuchu cortado em cubos grandes e cozido no sal, escorrido
½ cenoura cortada em pedaços grandes e cozida no sal, escorrida
5 ramos de couve flor cozidos no sal, escorridos
100g de queijo ralado
4 claras
2 gemas
1 lata de creme de leite sem soro
½ cebola picada em cubinhos pequenos
Cebolinha
Sal e pimenta a gosto
Queijo ralado a gosto
Instruções
1-Cozinhe os legumes em água com sal até amaciar bem, escorra toda a água e passe no processador
2-Em uma panela doure a cebola. Acrescente os legumes batidos e cozinhe para reduzir e ficar mais cremoso.
3-Em uma tigela bata as gemas com e acrescente o creme de leite. Misture bem até formar um creme. Acrescente metade do queijo.
4-Adicione as gemas com o creme de leite e o queijo ao creme de legumes.
5-Coloque sal, pimenta e a cebolinha picada
6-Por último bata as claras em neve
7-Misture o creme de legumes às claras batidas.
8-Despeje a mistura em uma forma untada, coloque queijo ralado por cima e asse em forno pré aquecido por 30 minutos a 200ºC
👩⚕️2 observações;
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