PÃO DE ALHO | Low Carb

17/06/2021

📌INGREDIENTES MASSA

1 ¼ xícaras de farinha de amêndoas
1 colher de sopa de farinha de coco
3 claras de ovos batidas em ponto de neve
2 colheres de sopa de azeite ou óleo de abacate
¼ xícara de água morna
1 colher de chá de fermento biológico (para panificação)
1 colher de chá xylitol
½ xícara de muçarela ralada
¼ colher de chá de sal
2 colheres de chá de fermento químico
¼ colher de chá de alho em pó
½ colher de chá de goma xantana ou goma guar (opcional)

📌INGREDIENTES COBERTURA

1 xícara de muçarela ralada
2 colheres de manteiga derretida
¼ colher de chá de alho em pó
¼ colher de chá de sal
½ colher de chá tempero tipo italiano (mix de manjericão, pimenta, entre outros)

📌MODO DE PREPARO:

Pré-aquecer o forno a 200 graus;
Em uma tigela grande misturar a farinha de amêndoa e a farinha de coco, o sal, o fermento químico, o alho em pó e a goma xantana, mexer bem;
Em uma xícara ou recipiente pequeno, misturar a água quente e o xylitol e mexer até dissolver, para, em seguida, adicionar o fermento biológico. Reserve por alguns minutos.
Adicionar o azeite e o fermento dissolvido à mistura de farinha e mexer bem com o auxílio de uma espátula; Acrescentar as claras em neve e continuar mexendo; Incorporar ½ xícara de muçarela e misturar bem com a espátula, até formar uma massa consistente e homogênea;
Untar uma forma de bolo quadrada de 25 x 25 cm ou um tabuleiro grande; Despejar a massa na forma.
Levar ao forno a 200 graus por aproximadamente 15-17 minutos ou até que as laterais do pão estejam bem douradas; Retirar do forno;
Em uma tigela pequena, misturar a manteiga, o alho em pó e o sal. Mexer bem e, em seguida, espalhar por cima do pão;
Cobrir com o queijo muçarela ralado e, em seguida, colocar um pouco do tempero italiano;
Levar novamente ao forno a 200 graus por mais cerca de 10 minutos ou até que o queijo esteja totalmente derretido;
Retirar do forno e deixar o pão descansar por 5-10 minutos antes de servir.
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Lembrando que você pode utilizar estas delícias para emagrecer, mas, para isso precisa de uma Estratégia Metabólica.
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