Ingredientes

• 2 kg de batatas médias com casca inteiras ou em metades
• 500 g de cebolas brancas ou roxas cortadas a gosto
• 1 kg de tomates italianos sem pele e sementes em tiras ou metades
• Sal, pimenta-do-reino
• Óleo ou azeite de oliva

• Modo de preparo
   

• 1-Em assadeira untada com óleo, disponha a batata, a cebola e o tomate e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto (se desejar, acrescente ervas a gosto).
• 2-Regue com óleo ou azeite e leve ao forno médio preaquecido (180 °C) por cerca de 2 horas ou até a batata amaciar e dourar.